Joanna Jabłczyńska to aktorka, wokalistka, a także prawniczka. Najbardziej kojarzona jest z serialami „Klan”, gdzie grała w latach 1999-2002, a także „Na Wspólnej”, w którym występuje od 2003 roku.
36-letnia Joanna Jabłczyńska jest osobą dbającą o swoją dietę – nie je glutenu i laktozy. Jest także zapaloną rowerzystką – wzięła udział w kilku triatlonach, jeździ także na maratony rowerowe.
Jak przyznała w „Dzień Dobry TVN”:
Lubię się umęczyć na rowerze. (…) Wbrew pozorom nie mam organizmu sportowca, ale mam głowę sportowca, więc dojeżdżam na szarym końcu, ale lubię sobie wybrać te najtrudniejsze trasy.

Aktorka podkreśliła także jak ważna jest uważność na drodze oraz jeżdżenie w kasku. Jej samej zdarzył się wypadek, który mógł zakończyć się tragicznie. Otóż rozpędzona Joanna Jabłczyńska wjechała w samochód, który nie ustąpił pierwszeństwa:
…jechałam i w dodatku na maratonie rowerowym, a pan wyjechał z bocznej drogi i rzeczywiście zdziwiony po prostu zamarł, bo my jechaliśmy na tym maratonie.
I rzeczywiście kolega przede mną uciekł, a ja uderzyłam prosto w ten samochód. I ja do tej pory pamiętam dźwięk kasku, który uderza o karoserię.
– opowiadała.
I dodała:
Gdybym nie miała tego kasku to by się mogło dużo gorzej skończyć.
Na szczęście dzięki kaskowi aktorka nie doznała poważniejszych urazów.