Sieć sklepów Kaufland wprowadziła do swojego asortymentu jedzenie z owadów przygotowywane na różne sposoby. Fuj?
Insekty na półkach
Wszyscy staramy się unikać insektów jak ognia – walczymy z nimi różnymi sposobami i chcemy by trzymały się od nas z dala. Są jednak tacy, którzy nie mają nic przeciwko temu, żeby je jeść. Z pomocą przychodzi Kaufland, który od niedawna ma w swojej ofercie jedzenie na bazie owadów!
Na półkach sklepowych sieci możemy znaleźć batoniki ze świerszczy, mączki czy chrupkie pieczywo. Hasło przewodnie oferty to „Moc smaku w robaku”.
Czy jedzenie owadów jest zdrowe?
Tak i bardziej ekologiczne od jedzenia mięsa. Owady zawierają bardzo wiele białka, potasu oraz kwasów nasyconych. Aby sprostać wyzwaniu, jakim jest zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego w przyszłości, konieczne jest znalezienie alternatywnych i zrównoważonych źródeł białka, zarówno do bezpośredniego spożycia przez ludzi, jak i do żywienia zwierząt.
Białka pochodzące od owadów są jednym z możliwych rozwiązań. Owady, zwłaszcza larwy muchy, mają wiele cech, które czynią je dobrze przystosowanymi do żywienia zwierząt. Na przykład owady są już naturalnym źródłem żywności dla świń i drobiu, a także dla wielu gatunków ryb.
Ponadto, larwy owadów mają na ogół wysoką zawartość białka i są bogate w inne korzystne składniki odżywcze, takie jak tłuszcze, minerały i witaminy. Z powodzeniem mogą więc być spożywane przez ludzi.
Niezliczone korzyści
Owady, jako źródło białka do bezpośredniego spożycia przez ludzi, mają wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi źródłami mięsa. Mają znacznie wyższy współczynnik konwersji paszy niż inne zwierzęta gospodarskie, co oznacza, że są bardziej skuteczne w przetwarzaniu składników używanych do karmienia ich w składniki odżywcze.
Ponadto, produkcja owadów jest bardziej przyjazna dla środowiska niż konwencjonalna produkcja zwierzęca. Owady uwalniają do atmosfery znacznie mniejsze ilości gazów cieplarnianych i amoniaku na kilogram mięsa niż bydło lub świnie.
Źródło: Theconversation.com, O2
Zdjęcia: Pixabay
